Konzept

Casual Fine Dining im Wellnesshotel Bayerwaldhof – alle Gerichte des Menüs auch à la carte. Günstiger Tarif für Hausgäste.

Küchenstil

Stephan Brandl eröffnet in seinen Menüs eine fulminante Reise mit internationalen Topprodukten – Entenleber und Taubenbrust kombiniert er mit Traubensenf, Ölrauke, Pekannuss und rundet mit Ahornsirup ab. Die Färöer Langoustine serviert er in der Saison mit Weißer Trüffel aus Alba, Kohlrabi und Erbse; edle Madagaskarschokolade mit Griottes (Sauerkirschen), Joghurt-Basilikum-Eis und Pistazie setzen den süßen Schlusspunkt.

Wein

Rund 100 Weine stehen zur Auswahl.

Atmosphäre

Moderner alpiner Schick mit viel Holz, Leder und Filz. Die Gäste nehmen auf dicken Lederpolstern Platz.

Fazit

Kulinarisches Verwöhnprogramm von einem kreativen Könner.