Schnüsch

Donnerstag

18:45 — 22:00

Freitag

18:45 — 22:00

Samstag

18:45 — 22:00

K R Q Y

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Sitzplätze im Freien

Barrierefrei

Restaurant

Schnüsch

Am Museumshafen 11, 25761 Büsum, DE

Route

Konzept

Das Fine Dining Restaurant des Lighthouse Hotels zwischen Museumshafen und der Strandpromenade Büsums hat von Anfang September bis Mitte Juli geöffnet. Menü in 3 oder 6 Gängen zur Auswahl aus der Karte.

Küchenstil

Chefkoch Florian Prelog und Team kochen eine sehr kreative und moderne, filigrane Küche mit überraschenden Kompositionen. Nach ein paar Appetitanregern gibt es Wolfbarsch mit Blanc de Noir, Buttermilch und dem letzten Waldmeister, danach folgt ein leider etwas zu weit gegarter Steinbutt wunderschön kombiniert mit Aubergine, Piment d’Espelette, Miso und Tomaten-Dashi. Weiter ging es mit Reh, Kohlrabi, Heidelbeere, Sauce Albufera und Fichte und abschließend ein exotisches Dessert um Kokos, Ananas und rotem Curry.

Wein

Atmosphäre

Fazit

Rating

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FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 109 bis € 165

Chefkoch/Chefköchin:

Florian Prelog

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt