Konzept

Kleines persönliches Fine-Dining-Restaurant mit zwei Menüs am zentralen Marktplatz.

Küchenstil

Michael Laus steht seit der Eröffnung 2012 am Herd und präsentiert international geprägte, kreative Gerichte wie Tatar von der Rotschalen-Garnele mit bunten Melonen, Avocado, Holunderblüte Amaranth und einem Melonen-Shot. Das Milchkalb serviert er rosa gegart mit Kichererbsen, Zucchini, Aubergine, Tahini, Granatapfel und Vadouvan-Gewürz. Ein vollmundiges Dessert ist Zitronen-Custard mit Aprikose, Waldhonig, Zitronenthymian, Mandeln und Honigeis.

Wein

Christine Heß ist für die Karte zuständig. Der Schwerpunkt liegt auf deutschen Gütern. Aber auch Österreich, Italien, Frankreich und Spanien sind gut vertreten.

Atmosphäre

Bodentiefe Fenster, elegante Lamellenwände und bequeme Lounge-Chairs. Zeitlos.

Fazit

Entspannter Genuss mit Anspruch in stilvollem Rahmen.