Konzept

Im stilvollen Hideaway Chiemgauhof Lakeside Retreat direkt am Wasser kommt regional inspirierte Küche mit Anspruch auf den Tisch. À la carte.

Küchenstil

Produzenten aus der Region stehen im Mittelpunkt der Küche von Florian Litza und Louis Wiegand. Zander von der Chiemseefischerei Lex wird im Bastkörbchen zu perfekter Zartheit gegart und begleitet ihn mit Senfkohl, Kartoffel-Lauch-Gemüse und exzellenter Beurre blanc. Eine bodenständige Delikatesse sind Grammelknödel, gefüllt mit knusprig gebratenem Speck, begleitet von Rahmkraut und Bratensafterl. Im Hauptgang herrlich mürbe Geschmortes vom Chiemgauer Weiderind mit Palmkohl, Topinambur und der gerbstoffreichen Säure fermentierter Preiselbeeren.

Wein

Gut sortierte Weinkarte, die viele beliebte Namen parat hält.

Atmosphäre

Der Blick auf den See macht die Fenstertische sehr begehrt; das Ambiente mixt gekonnt Bayern und die weite Welt. Sehr freundlicher Service.

Fazit

Facettenreiche Regionalküche mit Anspruch.