Griechisches Olivenöl – aus dem Land der Götter und Genießer

• Größte Anbauregionen: Kalamata, Kreta, Messina, Peloponnes, Korfu, Lesbos
• Bekannte Oilivensorten: Koroneiki, Athinolia, Kalamata, Megaritiki
• Jährliche Olivenölproduktionsmenge: ca. 350.000 Tonnen
• leicht-fruchtig bis intensiv-fruchtig  

Die Herkunft und Produktion des hochwertigen Öls

Griechenland ist ein Land mit einer großen Vielfalt an Olivenbaumarten und einem milden Klima, das perfekt für den Olivenanbau geeignet ist. Einige der Olivenbäume werden bereits seit Jahrhunderten gehegt und gepflegt, um mitunter das hochwertigste Olivenöl herzustellen, das es gibt. Das Öl wird durch das Pressen der reifen Olivenfrüchte gewonnen, die in der Regel zwischen November und Februar geerntet werden. Es gibt verschiedene Arten von Olivenöl, die sich maßgeblich durch die Methode der Pressung und Raffination unterscheiden. Extra natives griechisches Olivenöl ist das hochwertigste und wird durch die kalte Pressung von Oliven gewonnen, ohne dass dabei chemische Raffinationstechniken zum Einsatz kommen.

Gutes griechisches Olivenöl – sein Geschmack und seine Qualität

Griechisches Olivenöl zeichnet sich durch seinen hervorragenden Geschmack aus, der von leicht bis intensiv reicht und oft eine fruchtige Note hat. Das Öl bietet häufig auch eine ausgezeichnete Qualität, die von vielen Faktoren abhängt, beispielsweise:

• Sorte der Olivenbäume
• Boden
• Klima
• Erntezeit
• Pressungsmethode 

Die Qualität wird auch durch die Zusammensetzung des Olivenöls bestimmt, insbesondere durch den Gehalt an Fettsäuren und Antioxidantien. Griechisches Olivenöl hat in der Regel einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und einen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, die für eine gesunde Ernährung empfohlen werden.

Für die Herstellung von hochwertigem griechischem Olivenöl werden verschiedene Olivensorten verwendet, darunter beispielsweise:

• Koroneiki – Dies ist die häufigste Olivensorte in Griechenland, die Früchte haben einen hohen Ölgehalt und einen fruchtigen Geschmack.
• Athinolia: Diese Olivensorte wird hauptsächlich auf den Inseln der Ägäis angebaut und für die Herstellung von extra nativem Olivenöl verwendet. Die Früchte haben einen milden Geschmack und werden oft mit Koroneiki-Oliven gemischt.
• Kalamata – Diese Olive ist besonders bekannt für ihre Verwendung in der griechischen Küche und wird für die Herstellung von eingelegten Oliven sowie Olivenöl verwendet. Die Früchte haben einen süßen Geschmack und eine feste Textur.
• Megaritiki – Diese Olivensorte stammt aus der Region Attika und wird ebenfalls gerne für die Herstellung von extra nativem Öl verwendet. Die Früchte haben einen milden, aber dennoch fruchtigen Geschmack. 

Andere Olivensorten, die für die Herstellung von griechischem Olivenöl verwendet werden können, sind Adramytini, Chalkidiki, Lianolia und Tsounati. Jede Olivensorte hat dabei ihren eigenen Geschmack und Charakter, was dazu beiträgt, dass griechisches Olivenöl eine große Vielfalt an leckeren Aromen und Nuancen aufweist.

Bekannte Regionen für griechisches Olivenöl

In Griechenland gibt es viele Regionen, die für ihre hochwertigen Olivenöle bekannt sind. Eine der bekanntesten ist Kalamata, die quasi synonym für aromatische und fruchtige Olivenöle steht. Eine weitere Region ist die Insel Kreta, die unter Kennern für ihr extra natives Olivenöl mit intensivem Geschmack und leuchtend grüner Farbe geschätzt wird. Auch in der Region Messinia wird hochwertiges Olivenöl produziert, das aus den berühmten Koroneiki Oliven gewonnen wird und einen angenehm milden, unaufdringlichen Geschmack hat. Andere griechische Regionen, die für ihr erstklassiges Olivenöl bekannt sind, sind Peloponnes, Lesbos und Korfu. Jede Region pflegt dabei eigene Arten und Weisen, Oliven anzubauen und Olivenöl herzustellen, was wiederum zu verschiedenen Geschmacksrichtungen führt.

Verwendung und Vorteile von Olivenöl aus Griechenland

Griechisches Olivenöl wird in der griechischen wie auch in der übrigen mediterranen Küche für verschiedenste Zwecke verwendet – etwa zum Braten, Grillen, Schmoren sowie für Salate und Dips. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil von traditionellen Gerichten wie Tzatziki, Moussaka und Feta-Käse.

Der Genuss von Olivenöl kann sich auch positiv auf die Gesundheit auswirken, da es reich an Antioxidantien und einfach ungesättigten Fettsäuren ist. Es wurde bereits mehrfach wissenschaftlich nachgewiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Olivenöl das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs reduziert und zudem die Knochen- und Gehirngesundheit fördert.

Griechisches Olivenöl hat einen großen ökonomischen Wert für das Land. Die Olivenölindustrie ist eine wichtige Quelle für Einkommen und Beschäftigung – insbesondere in den ländlichen Gebieten Griechenlands. Es wird geschätzt, dass die Olivenölindustrie rund 1,5% des BIP des Landes ausmacht. Zudem hat der Export von griechischem Olivenöl in den letzten Jahren zugenommen, da immer mehr Menschen weltweit die Qualität und den Geschmack von griechischem Olivenöl zu schätzen wissen.

Olivenöl: griechisch, köstlich, vielseitig

Griechisches Olivenöl ist ein Produkt von hoher Qualität, das aus einer langen Tradition des Olivenanbaus und der Olivenölherstellung stammt. Durch die jeweils verwendeten Olivensorten und die unterschiedlichen Raffinationsmethoden bietet das Öl einen abwechslungsgreichen Charakter, der zwischen mild und kräftig changiert. So findet sich für jeden Gaumen und jedes kulinarische Vorhaben ein ideales Öl aus dem Land der Philosoph:innen und Götter des Olymp.