Albmetzgerei Failenschmid

Informationen

Montag

08:00 — 18:30

Dienstag

08:00 — 18:30

Donnerstag

08:00 — 18:30

Freitag

08:00 — 18:30

Samstag

07:30 — 18:00

Sonntag

11:00 — 17:00

Services

R Q

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Catering

Metzger

Albmetzgerei Failenschmid

Parkstr. 2, 72813 St. Johann, DE

Route

Das bescheidene Örtchen Gächingen auf der Schwäbischen Alb ist Musikkennern wegen der weltberühmten Gächinger Kantorei ein Begriff, für Feinschmecker wegen des Stammhauses des bekannten Albmetzgers Failenschmid. Wem der Weg auf die Alb aber dennoch zu weit ist, der kann sich auch in der Dependance in der Stuttgarter Markthalle versorgen. Besonderen Ruf hat Failenschmid für Fleisch vom raren Bio-Albbüffel, aber auch für das Alblinsenschwein, das nicht nur im Biosphärengebiet Schwäbische Alb aufwächst, sondern auch mit Bruchlinsen aus dieser Region als wertvolle Eiweißquelle gemästet wird. Doch auch herkömmliche Albrinder liefern hier perfekt gereifte Ochsenkoteletts, T-Bone- oder Flat-Iron-Steaks aus dem Dry-Ager. Als Proviant für eine Wanderung auf der Alb sollte man aber unbedingt auch ein paar der leckeren Landjäger mit feiner Kümmelnote einpacken.