Fleischerei Gies

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Fleischerei Gies

Lauterbacher Str. 1, 36137 Großenlüder, DE

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In einem 250 Jahre alten Rentamt, genannt „Burg“, residiert die Zentrale der Metzgerei, die seit den 1920er-Jahren besteht. Seit vielen Jahren hat Hans-Georg Gies zu den Bauern in der Nachbarschaft ein Vertrauensverhältnis aufgebaut. Aus Großenlüdern selbst werden die Schweine für den Zerlegebetrieb geholt, die Rinder leben artgerecht und die meiste Zeit auf Weiden im Lüdertal, auf dem Vogelsberg und der Rhön. Die Frische der Herstellung ist den Wurst- und Schinkenspezialitäten schmeckt man, auch die sorgsame Herstellung wie beim Lüdertaler Bauernschinken, der sechs Monate reift. Traditionelle und regionale Klassiker gibt es auch noch bei Gies, wie den Flurgönder, ein besonderer Schwartenmagen in Blasenform, der nur zu Fronleichnam und am Himmelfahrtstag gekocht wurde; im Kochwasser hat die kluge Hausfrau auch noch schnell die Nudeln gegart. Filialen in Fulda, Künzell und Schlitz, am besten informiert man sich auf der Webseite. Partyservice.