Ganz im Norden der Hansestadt Bremen, im geschichtsträchtigen Stadtteil Burg-Grambke schlägt das leidenschaftliche Herz traditioneller norddeutscher Fleischerkultur. Bereits im Jahr 1924 von Fleischermeister Ernst Boes und seiner Frau Gretchen gegründet, blickt das alteingesessene Familienunternehmen stolz auf eine über 100-jährige Handwerksgeschichte zurück. Heute wird der Traditionsbetrieb in dritter und vierter Generation mit meisterhafter Präzision und zukunftsorientiertem Geist geführt. Für Familie Boes ist echtes Fleischerhandwerk untrennbar mit dem Respekt vor dem Lebensmittel verbunden. Industrielle Massenware hat in den Theken keinen Platz. Das verarbeitete Qualitätsfleisch stammt ausnahmslos aus streng kontrollierter Herkunft und nachhaltig wirtschaftenden, regionalen Strukturen. Die erfreuliche Vielfalt an Wurst und Schinken zeigt sich an der Bremer Gekochte – die traditionelle, grobe Kochwurst, quasi Visitenkarte der hanseatischen Metzger – an den mild geräucherten Schinken und den herzhaften,. prima gewürzten Salamis. Nicht vergessen: Klassischer Nackenbraten und Dicke Rippe, ideal für klirrend kalte Wintertage. Das Sortiment wird durch eine schöne Auswahl erlesener Käsesorten ergänzt. Von Montag bis Freitag ist das Geschäft eine feste Anlaufstelle für Berufstätige und die Nachbarschaft. Der wöchentlich wechselnde Speiseplan bietet frisch zubereitete Hausmannskost und schnelle Klassiker auf die Hand – von goldbraunen Frikadellen und saftigen Cordon-Bleus bis hin zu herzhaften Aufläufen, Kartoffelgratin und Nudeln mit hausgemachter Bolognese. Umfangreicher Partyservice. ie neue „Boes Stube“: Als besonderes Highlight für Veranstaltungen bietet die Familie an der Burger Heerstraße 30 eine liebevoll hergerichtete Eventlocation für bis zu 50 Personen an, die neue “Boes Stube”. Ob Familienfeste, Versammlungen oder Tagungen – die Stube kann exklusiv inklusive Bewirtung mit Spezialitäten aus der Fleischerei, der angeschlossenen Backwerkstatt und dem Käseladen gebucht werden.