Chais Monnet & Spa

Hotel

Chais Monnet & Spa

Avenue Paul Firino Martell 50, 16100 Cognac, DE

Route

Die Gebäude der zwei Hektar großen Anlage stammen aus der Mitte des 19. Jahrhunderts, ein französisches Industrie-Denkmal, das einst als Cognac-Destillerie des Maison Monnet fungierte. Mit einem großen Budget verwandelte Architekt Didier Poignant den lange brach liegenden Komplex in ein Luxushotel. Historische Elemente blieben erhalten, dazu kam ein gläserner Kubus. Er wird von Stahlverstrebungen umgeben, die an Weinreben erinnern, hier sind Spa und Pool untergebracht. Neu ist die Rooftop Bar mit Blick auf die Stadt. Die 92 Zimmer und Suiten verströmen bourgeoisen Charme, umgesetzt in beigen bis hellbraunen Tönen und wertvollen Materialien. Deckenhohe Fenster sorgen für natürliches Licht. In den Suiten, jeweils mit Terrasse, zeugen mächtige Deckenbalken von der Historie des Bauwerks. Dort, wo früher der Eau de Vie lagerte, ist heute das Fine-Dining-Restaurant „Les Foudres“ untergebracht. Große Fässer und Steinfußböden schmücken den Kathedralen-artigen Saal.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3.5/5