Käsetheke der Heldenküche

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Käsetheke der Heldenküche

Markranstädter Str. 8, 04229 Leipzig, DE

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Die Käsetheke der Heldenküche, einer kleinen ökologisch orientierten Cateringfirma, ist das Highlight auf dem Samstagsmarkt der Plagwitzer Markthalle. Marion Clerc aus Versailles, via Paris in Leipzig gelandet, pflegt direkte Kontakte zu regionalen Produzenten. Das sichert kurze Wege und zuverlässige Qualität. Als Käse-Conseillère wählt sie die Produkte nicht nur persönlich aus, sondern berät fachlich geschult auch ihre Kunden. Den Ziegenkäse vom Ziegenhof Schleckweda empfiehlt sie aufgrund seines kräftigen Geschmacks, Bio-Camembert aus Kuhrohmilch vom Sonnengut Gerster, „Grazy Berni Blue“ mit Blauschimmelkulturen sowie den Brie mit Walnüssen von Bauer Freigeist wegen ihrer individuellen Note. Butter und Joghurt aus bäuerlicher Herstellung sind hier ebenso zu haben wie Käseteller zum Naschen.