La Baume de Bouteville

Informationen

Montag

10:00 — 18:00

Dienstag

10:00 — 18:00

Mittwoch

10:00 — 18:00

Donnerstag

10:00 — 18:00

Freitag

10:00 — 18:00

Samstag

10:00 — 18:00

Einkaufsmöglichkeit

La Baume de Bouteville

Rue Montmorency 1, 16120 Bouteville, DE

Route

Eine Schlossruine mit Richard Löwenherz als einstigem Bewohner, ein paar Dutzend Häuser und ein Baguette-Automat, das ist Bouteville im Herzen der Rebenlandschaft. Denselben Namen trägt die Essig-Manufaktur am Dorfeingang. In einer kleinen Halle lagern Fässer, in denen ursprünglich Cognac und jetzt Balsamessig reift. Für die Produktion wird der Most von Ugni-Blanc-Trauben in Kupferkesseln unter Rühren erhitzt, kommt für zwei Monate in kleine Stahltanks und wird anschließend unter Zugabe von gereiftem Essig in die Eichenfässer gefüllt. Dort bleibt er für drei, sechs oder zehn Jahre. Besucher können sich bei Führungen durch den Betrieb (über die Website buchbar, mit und ohne Imbiss) inspirieren lassen oder gleich im Shop einkaufen.