Achtkaffee Rösterei

Freitag

14:30 — 17:30

R Q

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Café / Rösterei

Achtkaffee Rösterei

Tonwerkstraße 1, 74869 Schwarzach, DE

Route

Andrej Pajdakovic kannten wir noch von der Rösterei Vicci in Schleswig-Holstein. Vor einigen Jahren zog es Pajdakovich zurück ins Ländle, wo er an hervorragenden Kaffeesorten tüftelt. Besonders kompetent ist der Röstmeister bei Espresso, den er in unterschiedlicher Intensität zusammenstellt und auf den Punkt röstet, wie den “Espresso machtvoll” mit 30 Prozent Robusta, zusammengestellt aus Kaffee von den Lagen Brasilien, Guatemala und Tansania. der Geschmack erinnert an Nüsse, Mandeln, Lebkuchen und Lakritz und bleibt ausgesprochen mild, mit kaum wahrnehmbarer Säure. Der Indien Monsooned Makaber ist der interessanteste seiner Filtersorten, mit Noten von Muskat und etwas Tabak. Wer “Achtkaffee” in einem Restaurant genießen möchte, sollte zu Nils Henkels “Bootshaus” im Hotel Papa Rhein nach Bingen fahren, dort wird der Kaffee als Nils Henkels “Chef’s Choice” ausgeschenkt und auch verkauft.