Förster Max - Eisdiele, Patisserie & Stadtteilacfé

Montag

12:00 — 18:00

Dienstag

12:00 — 18:00

Mittwoch

12:00 — 18:00

Donnerstag

12:00 — 18:00

Freitag

12:00 — 19:00

Samstag

10:00 — 19:00

Sonntag

10:00 — 19:00

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Kartenzahlung

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Sitzplätze im Freien

Café / Rösterei

Förster Max - Eisdiele, Patisserie & Stadtteilacfé

Dreikönigstraße 46/Zasiusstraße 70 46, 79102q Freiburg, DE

Route

Mitte 2020 eröffnete Johannes Dilger im altehrwürdig charmanten Stadtteil Wiehre seinen „Förster Max“ - eine Eisdiele, benannt nach seinem Großvater und dessen Berufung, die inzwischen zum Café mit Patisserie und Chocolaterie in einem Ladengeschäft nebenan gewachsen ist. Die Nähe zur Natur beeinflusste Dilgers Anspruch an beste Zutaten als Koch und Patissier in der Spitzengastronomie, danach als Eiskreateur für Sorten wie Pfirsich mit schwarzen Oliven. Sein Eis war rasch heiß begehrt, dies gilt längst auch für Kuchen, Torten, Brioche und Kekse, dazu für bildschöne Pralinen. Zu dieser rasanten Entwicklung trägt Patrick König bei, als erfahrener Konditormeister zum Beispiel mit Apfelrahm und Schwarzwälder Kirschtorte. Erstklassig sind auch Zitronentarte und Feigentartelettes mit Mandeln und Orangenblüte sowie Cappuccino & Co. Drinnen wie draußen lässt sich gemütlich genießen. Allerdings gilt Selbstbedienung, gerade an schönen Sommertagen können die Warteschlangen vor diesem Slow-Food-Haus lang sein, in dem übrigens auch Back- und Chocolatier-Kurse angeboten werden.