Pure Pastry by Tim Tegtmeier

Montag

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Mittwoch

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Donnerstag

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Freitag

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Samstag

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Café / Rösterei

Pure Pastry by Tim Tegtmeier

Carlsplatz Stand D2 1, 40213 Düsseldorf, DE

Route

Auf dem noblen Carlsplatz hat sich der der frühere Haute Cuisine-Patissier Tim Tegtmeier vergrößert. Weil er den Stand einer pensionierten Händlerin übernehmen konnte, gibt es nun die doppelte Tegtmeier-Power: einerseits das reine Angebot verführerischer Patisserie-Kreationen sowie vis-a-vis eine anspruchsvolle Auswahl eigener Röstungen, ein kleines Eis-Angebot sowie herzhafte Snacks wie Kartoffel-Focaccia. Die absolut instagram-tauglichen Farb-Croissants, Macarons und Törtchen der Patisserie bleiben Tegtmeiers Kernkompetenz und zeigen durch Geschmacksexperimente (Basilikum-Creme im Erdbeer-Tartelette), dass sich hier jemand nicht mit dem konventionellen Konditoren-Handwerk zufrieden gibt. Doch auch beim Kaffee herrscht Anspruch: Single-Origin-Röstungen wie »Nicaragua La Bastilla Estate« mit Aromen von Trauben und Heidelbeere sind in Gebinden von 250g und 500g und verschiedenen Mahlgraden zu erwerben. Produziert wird übrigens in der Außenstelle in Düsseldorf-Heerdt, eine Filiale in Neuss könnte demnächst hinzukommen.