Ulli Schmidt

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Bäckerei

Ulli Schmidt

Peter-Paul-Str. 49, 65606 Villmar, DE

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Dicht an dicht sitzen Kürbis- und Sonnenblumenkerne auf dem rustikalen Brot aus Roggenschrot – köstlich! Ähnlich herzhaft und delikat schmeckt das „Bullenkruste“, das seinem Namen alle Ehre macht und außer mit der krossen Außenschicht auch mit lockerer Krume Spaß macht. Das  „Jägerkruste“ ist, genau umgekehrt, ein helles Brot mit mehr Weizen- als Roggenmehl. Bienenstich, Butterhörnchen und Streuselkuchen sind die süßen Verlockungen – alles handwerklich einwandfrei. Gute Ideen zur Nachhaltigkeit:  Es werden nicht nur Ökostrom und Wärmerückgewinnung eingesetzt, es gibt auch vier Filialen, in denen das Brot vom Vortag zum halben Preis verkauft wird. Nachahmenswert! Seit der Integration der Bäckerei Spilker gibt es 70 Filialen,  am besten auf die Webseite schauen.