Bäckerei Schmidt

Informationen

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08:00 — 18:00

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Bäckerei

Bäckerei Schmidt

Ritterstraße 7, 76133 Karlsruhe, DE

Route

Mitten in der Karlsruher Innenstadt, umgeben von Fastfood und den üblichen Ketten, hat sich die Bäckerei Schmidt einen Namen gemacht und beweist, dass Handwerk und Qualität nach wie vor funktionieren. Die Kunden stehen Schlange für das „Karl-Willhelm-Brot“ mit seiner kräftigen und knusprigen Kruste, ofenwarme Baguettes oder üppig belegte Brötchen. Zu den süßen Empfehlungen zählen die Flachswickel und Apfeltaschen, die aus zartem Butterblätterteig  gebacken werden. Zum Einsatz kommen nur ausgewählte und regionale Zutaten, in einigen Broten findet man noch Urgetreidesorten wie Einkorn oder Dinkel. Gebacken wird mehrmals täglich, die Kunden können von außen direkt in die kleine Backstube schauen. Schöne Geste:  10 Cent jeder verkauften „Mehrwert-Brezel“  gehen direkt an wechselnde Vereine oder  Organisationen in Karlsruhe.