Bäckerei Andreas Blüm

Informationen

Montag

05:15 — 18:30

Dienstag

05:15 — 18:30

Mittwoch

05:15 — 18:30

Donnerstag

05:15 — 18:30

Freitag

05:15 — 18:30

Samstag

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Bäckerei

Bäckerei Andreas Blüm

Nibelungenstr. 133, 68642 Bürstadt, DE

Route

Die Bäckerei von Andreas Blüm sieht ein bisschen aus wie eine Werkstatt, ein Atelier und ein modern-urbanes Café (Ledersessel!) in einem. Hinter dem Tresen stehen die Backöfen in offener Gestaltung, man kann den Bäckern ab und an bei der Arbeit zuschauen. „Wir backen nur das, wohinter wir voll und ganz stehen“, sagt Blüm. Und das ist absolut sehenswert und schmeckt hervorragend – so wie die Baguettespezialitäten aus Fermentsauerteig, die Flockenbrote aus frisch geflocktem und fermentiertem Getreide. Unsere Favoriten sind der Bürstädter Kraftprotz mit viel Roggenanteil, die Riedkruste und das Pain de Provence als locker-leichtes  Baguette. Obstkuchen, Teilchen wie Nussringe oder Mandelhörnchen lässt man sich am besten im behaglichen, zugleich coolen Café schmecken.