Beau Constantia

Weingut

Beau Constantia

1043 Constantia Main Rd, 7806 Kapstadt, ZA

Route

Der Ausblick über die Weinberge von Constantia bis zum Ozean ist hier spektakulär. Ivor Jones, Chefkoch im „Chefs Warehouse“, zählt zu den gefeiertsten Talenten der Kap-Szene. Aus der offenen Küche schickt er kleine Teller zum Teilen, randvoll mit frisch Geerntetem aus den eigenen Gärten, globalen Aromen und dem einen oder anderen Fine-Dining-Kniff. Beef Tatar mit Hühnerleberparfait und Pilzcreme isst man zu typisch südafrikanischen Amadombolo-Buns, handgeangelte Makrele mit über Holzkohle gegrillten Garnelen und japanisierter Sauce Vierge.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5