Weingut Zähringer

Informationen

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Dienstag

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Weingut

Weingut Zähringer

Johanniterstr. 61, 79423 Heitersheim, DE

Route

Im vergangenen Jahr war das Demeter-Weingut von Florian Zähringer unser höchster Aufsteiger in Baden. Und auch die aktuelle Kollektion bestätigt den Aufwind dieses trotz seiner Größe sehr fokussiert arbeitenden Betriebs. Den Beginn machen zwei gelungene Schaumweine, der Crémant Baden Zero Dosage duftet nach mürbem Apfel und hat eine gute Länge, der ohne Dosage und Schwefel gefüllte Blanc de Blancs reift mindestens 36 Monate und zeigt sich mit feiner Perlage wunderbar mundfüllend. Sehr gut gefällt uns der Viognier Grande Réserve mit feiner Nase und zitrisch unterlegtem Schmelz. Potenzial hat die Chardonnay Grande Réserve mit klarer Struktur und feinem Holz. Auch der Cabernet Franc Réserve zeigt die Klasse von Zähringer mit wunderbar typischer Nase und kühler Würze. Wir legen nach und erhöhen auf 3 F!

Probiertipps:

Blanc de Blancs BRUT NATURE, 2020, 29.00€

Viognier Castellberg GRANDE RÉSERVE trocken, 2023, 29.00€

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3/5