Untere Apotheke

Informationen

Montag

12:00 — 14:30

18:00 — 22:00

Dienstag

12:00 — 14:30

18:00 — 22:00

Mittwoch

12:00 — 14:30

18:00 — 22:00

Donnerstag

12:00 — 14:30

18:00 — 22:00

Freitag

12:00 — 14:30

18:00 — 00:00

Samstag

18:00 — 00:00

Services

I K Q V

Kreditkartenzahlung

Mittagstisch

Sitzplätze im Freien

Restaurant

Untere Apotheke

Marktplatz 9, 71332 Waiblingen, DE

Route

Der pittoreske Marktplatz ist mit seinen umliegenden Restaurants und Cafés der gastronomische Treffpunkt für die Remstalmetropole. Im stimmig modernisierten Fachwerkhaus empfängt elegantes Bistro-Ambiente, im Sommer stehen draußen schöne Tische am alten Rathaus. Die mediterrane Ausrichtung der Küche ist mit deutlich italienischen und spanischen Anklängen unverkennbar, wird jedoch durch die lobenswerte lokale Komponente eines Farm-to-Table-Konzepts mit Gemüse und Kräutern aus dem eigenen Garten auf dem nahe liegenden Schmidener Feld ergänzt. Sehr schmackhaft zeigt sich dies etwa bei einem Salat aus alten Tomatensorten mit Burrata und aromastarkem Basilikumpesto. Das Vitello tonnato wird mit kurz angebratenem Bluefin-Tuna aus traditionellem Fang (Almadraba), Thunfischessenz und Kapernmayo raffiniert verfeinert. Gelungene spanisch-deutsche Vermählung beweist das Ibérico-Bellota-Karree vom Holzkohlegrill mit Bierjus, Kartoffelknödeln, Specksauerkraut und Preiselbeeren. Die Meeresfrüchte-Paella für zwei mit Black-Tiger-Garnelen, Miesmuscheln, Salzzitronen-Gel, Fenchelsalat und Umami-Mayo hat schon den Status eines Signature Dishes. Die Weinkarte setzt den Schwerpunkt auf Weißweine, wobei die umliegende Region überraschenderweise zugunsten der großen Namen von Nahe, Pfalz oder Österreich eher unterrepräsentiert ist.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2/5

KÜCHE IM FOKUS

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 29 bis € 43

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt