Konzept

Josef Bauer begründete den Ruhm dieses Landgasthofs, der als der beste in Deutschlands galt. Seit 2022 setzt Michael Vogel die Tradition eines Landgasthauses mit Fine-Dining-Anspruch fort. À la carte und Carte-blanche-Menü 3-7 Gänge

Küchenstil

Zu den beliebten Klassikern gehören die Champagnerkutteln mit Räucheraal und Morcheln, ein Gericht von Josef Bauer. Im Menü serviert Vogel etwa zarten Oktopus in mediterraner Beurre blanc mit Tomaten. Im Hauptgang gibt’s zum rosa Lamm­rücken eine mustergültig aromatische Jus, diese wird großzügig in einem Kännchen zum Nachgießen gereicht.

Wein

Gute Auswahl mit Schwerpunkt auf Baden und Württemberg und weiteren deutschen Regionen – plus Österreich, Italien und Frankreich.

Atmosphäre

Die Gaststube liegt im ersten Stock. In der Nische erzählen Schwarz-Weiß-Fotos vom bäuerlich geprägten Leben in diesem Dorf. Der junge Restaurantleiter Niklas Schüler empfängt mit einer Freundlichkeit, die von Herzen kommt.

Fazit

Farbenfroh aufgefrischt überzeugt der Landgasthof Adler mit klassischer Küche, regionalen Zutaten und herzlicher Atmosphäre