Konzept

Kleines Restaurant im schicken Ambiente mit raffinierter Gourmetküche. Ein Menü.

Küchenstil

Iris Bettinger steht nicht nur für Kontinuität, sondern vor allem für eine ideenreiche Küche, immer inspiriert von saisonalen und regionalen Produkten, aber auch von internationalen Kochstilen. Geschickt bringt Bettinger alles unter einen „kulinarischen Hut“, ihre „Gnocchi Carbonara“ im Lauch-Sud mit Speck sind ebenso nachhaltig geschmackvoll wie der gedämpfte Kabeljau mit Topinambur im Austern-Kaffirblatt-Sud. Ein Dessert-Highlight ist der kleine Savarin im warmen Apfel-Sud mit weißer Schokoladen-Ganache und Rumrosinen-Eis. Großartig!

Wein

Der Restaurant-Keller ist gut gefüllt, auf der Karte stehen internationale Klassiker ebenso wie ambitionierte Newcomer. Alle fair kalkuliert.

Atmosphäre

Das stilvolle Interieur hat Flair, ein legerer Ort zum Wohlfühlen.

Fazit

Bei Iris Bettinger erlebt man erstklassige entspannte Kulinarik in herzlicher Gastlichkeit.