Konzept

Relaxtes Casual Fine Dining in einem spektakulären farbenfrohen Restaurant-Bar-Mix. Á la carte und 2 Menüs, omnivor und veggie, 4/6 Gänge.

Küchenstil

Einfallsreiche Abstecher ans Mittelmeer. Leicht und hocharomatisch bei Gemüsesalat mit Trüffel und Kürbiskernen auf umamiwürziger gelierter Tomatenessenz, abgeschmeckt mit Kürbiskernöl und Yuzu. Formidable Produktküche ist Label Rouge Lachs mit Pfifferlingen, Radieschen und Kaviar in Buttermilch-Gemüse-Sud. Die unverspielten Kompositionen mit hochwertigen, möglichst regionalen Grundprodukten begeistert auch bei Rinderfilet mit in Nussbutter gegartem Eigelb auf Fregola Sarda, getoppt von Pata-Negra-Schinken.

Wein

Übersichtliche Auswahl mit rund 50 Etiketten aus Europa. Spannende alkoholfreie Begleiter.

Atmosphäre

Prickelndes Raumkonzept mit viel Höhe, buntem Gestühl und großformatiger Malerei rund um eine Opencooking-Station.

Fazit

Regensburg goes Weltstadt in Ambiente wie inspirierter Kulinarik.