Konzept

Feinschmeckerrestaurant im Landhaus Grüner Wald mit À-la-Carte-Auswahl und Gourmetmenü mit 4-6 Gängen.

Küchenstil

Claudio Urru lockt mit einem kosmopolitischen und wunderbar kreativen Menü in den Nordschwarzwald. Die mit Salzzitrone, Pak Choi und Mais akzentuierte sowie mit der Hühner-Kokosmilchsuppe Tom Kha Gai servierte Gelbschwanzmakrele ist ein Beispiel für den kulinarischen Horizont. Die Heimatverbundenheit zeigt sich beim Rehrücken aus der Region mit Süßkartoffel, Kampot-Pfeffer, Schalotten und Heidelbeeren. Eine besonders empfehlenswerte Spezialität ist das im Rahmen eines 4-Gang-Menüs (auf Vorbestellung) angebotene und am Tisch tranchierte, wunderbar saftige Kikok-Huhn.

Wein

Vom erfahrenen Sommelier Markus Stich sehr fachkundig bestückte Weinkarte mit einem Fokus auf Baden und Württemberg

Atmosphäre

Blanke Holztische mit Tischläufern und Robbe & Berking-Silber sorgen für modernes Landhausambiente

Fazit

Ländliches Genusserlebnis am Rande des Nordschwarzwalds.