Mit ihrer Trattoria am Hofgut Dagobertshausen hat die Vila-Vita-Gruppe einen neuen Wohlfühlort geschaffen und einen Volltreffer gelandet. Das Lokal ist immer voll. Das liegt am guten Essen, am schönen Ambiente und an der gelösten Stimmung.
Der Name („Oma“) steht für familiäre Atmosphäre und traditionelle Küche. Hinter der Fassade aus Keramikfliesen in britischem Grün führt der Weg über Mosaikfliesen – links geht’s in die schicke, ruhige Bar, geradeaus in die lebendige Trattoria mit offener Küche und durchgehender Fensterfront zur Terrasse.
Das „Nonna“ zeichnet sich durch hohe Qualität bei Fisch und Fleisch und herausragende Zutaten ab. Balsamico, Parmesan, Salumi und Olivenöl kommen aus den besten Manufakturen Italiens, das Gemüse stammt vom Hofgut.
Sechs Sorten Tomaten, roh, confiert und gegrillt, verströmen Umami pur und harmonieren mit sahniger Burrata. Auberginen, in kleinen Würfeln mit Zwiebelchen in der Pfanne kross ausgebacken, verblüffen durch ihre Fruchtfülle und intensives Aroma. Herrlich schlotzig das Safranrisotto zum Wolfsbarsch, optimal die Steinpilze zum zarten Kalbsrücken in dichter Kalbsjus. Gute Weinauswahl vom günstigen Vermentino für 26 Euro bis zu Prestigeflaschen wie Sassicaia und Co.