Konzept

Exklusives Gourmetrestaurant im Modehaus Engelhorn. Die kulinarische Reise beginnt mittags mit einem Lunchmenü, abends wählen die Gäste in drei Menüs zwischen 3 und 6 Gängen. Vegetarische und vegane Gerichte nach Voranmeldung.

Küchenstil

Individuelle Kreationen aus erstklassigen Produkten, mal französisch inspiriert, mal mit internationalen Einflüssen cross-over zubereitet. Urban-Nature-Cuisine heißt das kulinarische Motto von Küchenchef Dominik Paul. Da wird Kaisergranat mit Shiitake und Verjus kombiniert, die Jakobsmuschel mit Schwarzwälder Schinken und Kombu (Seetang) serviert und der Zander mit Zwiebel und Sepia arrangiert.

Konzept

Der Service kann auf ein sehr durchdachtes und ausgesuchtes Sortiment zurückgreifen, die Karte bietet für alle Geschmäcker den passenden Tropfen.

Atmosphäre

Das helle, ansprechend puristisch gestaltete Ambiente kommt ohne große Dekorationen aus.

Fazit

Kreatives Fine Dining für höchste Ansprüche.