Konzept

Gourmetrestaurant im traditionsreichen Hotel Vier Jahreszeiten. Zwei Menüs (eines vegetarisch); samstags Gourmet-Brunch.

Küchenstil

Franz-Josef Unterlechner kocht ideenreich und eigenständig, mit Liebe zum guten Produkt und klassischem Handwerk. Bildschön die Kornblume aus lila und schwarzem Rettich, darunter versteckt sich roh marinierte Seeforelle mit Radieschen, umgeben von Buttermilch-Vinaigrette. Das Filet einer richtig großen Scholle inszeniert der Chef mit Avocado, Gurke, Jalapeño und gegrillter roter Paprika, dazu gleich zwei Saucen (gelbe Paprika und Chorizo). Und schließlich Lamm „von Kopf bis Fuß“ mit Leber, Bries und Lammkeule als Crépinette, dazu mediterrane Aromen von Artischocke, Dicken Bohnen und grüner Olive, umspielt von Salsa Verde und klassischer Lammjus.

Wein

Engagierte Empfehlungen, gut sortierte Karte.

Atmosphäre

Großzügiges Raumgefühl, die Harmonie von Crème- und Beigetönen sowie Wandreliefs der Porzellanmanufaktur Nymphenburg prägen das Ambiente. Zugewandt-freundlicher Service.

Fazit

Hochkarätiges Genusserlebnis und stilvolle Gastlichkeit.