Konzept

Exklusives Fine Dining im mediterran inspirierten Boutiquehotel von Sonja Fischer mit Tochter Alisa über dem Bodensee. Drei Menüs, eines davon vegetarisch.

Küchenstil

Chefkoch Toni Neumann bleibt seinem mediterranen Stil mit asiatischen Akzenten treu. Im Menü „Passione“ gibt Asien den Ton an mit Blau­flossenthunfisch, der feine Säureakzente erhält von grüner Erdbeere, Tomaten und Ponzu-Würze. Im „Tradizionale“-Menü locken Kalbsbriesravioli mit süffig-sahniger Sauce Mornay. Im Menü „Naturale“ gibt es die Teigtaschen mit würzigem Fontina-Käse gefüllt.

Wein

Der stattliche Keller umfasst rund 1000 Positionen, da ist es gut, einen Kenner wie Maître und Sommelier Rainer Hörmann an seiner Seite zu haben.

Atmosphäre

Der Raum im Stil eines klassischen italienischen Landhauses nimmt mit viel Licht, weißen Vorhängen und bodentiefen Fenstern für sich ein.

Fazit

Wie eine zauberhafte Sommerfrische sind Hotel und Restaurant.