Vunky

Informationen

Dienstag

12:00 — 15:00

18:00 — 23:00

Mittwoch

12:00 — 15:00

18:00 — 23:00

Donnerstag

12:00 — 15:00

18:00 — 23:00

Freitag

12:00 — 15:00

18:00 — 23:00

Samstag

18:00 — 23:00

Sonntag

10:00 — 15:00

Services

I K R Q V

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Mittagstisch

Sitzplätze im Freien

Restaurant

Vunky

Eigelstein 127-129, 50668 Köln, DE

Route

In entspannter Atmosphäre zelebriert das Gastgeberpaar Kaddy Saidykhan und Tom Mackenroth pflanzenbasiertes Fine Dining. Gekocht wird mit saisonalen Zutaten aus einem Umkreis von maximal 100 Kilometern, ergänzt durch den gezielten Einsatz von Fermentation. Mackenroth war einst Barkeeper im unvergessenen Schlosshotel Lerbach, machte Karriere im Marketing und eignete sich das kulinarische Handwerk autodidaktisch an. Die Küche setzt selbstbewusst auf klare Aromen, präzise Texturen und eine fein austarierte Balance aus Bitterkeit und Süße. Das zeigt sich bereits beim Auftakt: Eine erdig-süße Karotte gewinnt durch De- und Rehydrierung eine beinahe fleischige Konsistenz. Vegane Mayonnaise sorgt für sanfte Bindung, während Bittersalate sowie Staub von Johannisbeere und Radicchio gezielt Spannung erzeugen. Verblüffend auch, wie fermentierter Bulgur eine fast käsige Note entwickelt, die an Feta erinnert. Zum Abschluss begleitet ein Miso-Eis mit präzise gesetzter Umami-Tiefe eine herzhafte Kürbis-Sauerteig-Waffel. Kombucha-Karamell und Apfel bringen Frische und kontrollierte Süße, Mispel-Gel und Sauerteigpulver erden das Dessert aromatisch. Kleine Getränkekarte mit naturnahen Weinen aus Deutschland und hausgemachte alkoholfreie Pairings. Sehenswert ist das Allover-Wandgemälde des Künstlers Alimarc im Waschraum.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 55 bis € 85

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt