Konzept

Im modernen Lokal im Gebäude der Neuen Stadtbücherei wird modernes Gourmet-Soulfood gekocht; Überraschungsmenü Carta blanca (vier bis sieben Gänge € 76-106, ab 6 Personen), Quick Lunch (zwei und drei Gänge € 21-29) und à la carte (€ 24,50-42,50).

Küchenstil

In seiner offenen Küche zaubert Cali, der Sohn einer lokalen Pizzeria-Dynastie, moderne, italienisch grundierte Fusion-Gerichte, etwa Pulpo mit Lardo, fermentiertem Knoblauch, Salzzitrone und würziger Nduja-Rohwurst. Hirschrücken passt hier zu Radicchio, Cranberry, Majoran, Perlzwiebeln und Amarettini-Knödel. Zum Seeteufel arrangiert er Artischocke, Kapern, Romanasalat, Bouillabaisse und Arancino. Tipp: Die Re-Fresher zwischendurch (€ 8).

Wein

Die kleine Weinkarte setzt auf deutsche, französische, spanische und italienische Weine.

Atmosphäre

Der Name 1811 verweist auf Calis ursprüngliche Idee: 1 Tisch, 8 Gäste, 1 Menü, 1 Koch. Ein solcher Chef’s Table steht an der offenen Küche, doch auch an den regulären Tischen wird das Überraschungsmenü Carta blanca serviert. Bar, Terrasse auf der Piazzetta.

Fazit

Kreatives Soulfood mit Anspruch in legerer Atmosphäre.