Konzept

Modern kreatives italienisches Fine Dining. Mittags wird ein attraktiver Quick-Lunch angeboten, abends legere Bistroküche, Freitag und Samstag Gourmet-Erlebnisse mit Überraschungsmenü „Carta Bianca“ in 4 bis 7 Gängen oder dem „1811 Experience Menü“ auch in vegetarischer Version.

Küchenstil

Was der ambitionierte und talentierte Carmelo Riccardo Cali alles auf der Pfanne hat, ist erstaunlich. Sein Repertoire reicht von Moules frites und Gnocchi mit Salbei und Nussbutter bis zu hausgemachten Ravioli del Plin (kleinen Piemonteser Ravioli), zarter Entenbrust und Kabeljau, serviert mit Staudensellerie, Bete und Kataifi (knusprigen Fäden).

Wein

Italien ist auf der Karte gut vertreten, aber auch Klassiker aus europäischen Regionen kann man hier bekommen.

Atmosphäre

Ansprechendes Ambiente, von der Empore aus hat man Einblick in die Showküche.

Fazit

Carmelo Riccardo Cali hat das Zeug, mit seiner feinen bodenständigen Küche zum Lieblings-Italiener zu werden.