La Vallée Verte

Informationen

Mittwoch

19:00 — 00:00

Donnerstag

19:00 — 00:00

Freitag

19:00 — 00:00

Samstag

19:00 — 00:00

Services

H M R Q Y

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Parkplatz

Barrierefrei

Übernachtungsmöglichkeiten

Restaurant

La Vallée Verte

Hohenhaus 1, 37293 Herleshausen, DE

fine dining • klassisch • elegant

Route

Reservieren

Große Veränderungen im Schlosshotel Hohenhaus: Yvo Struckmeyer ist neuer Sommelier und Restaurantmanager im „La Vallée Verte“ in Herleshausen. Der erfahrene Gastgeber ergänzt das Team um Küchenchef Alexander Mayer. An seiner Seite arbeiten Fabian Müller als Souschef und Astrid Williams als Patissière, beide hatten bereits gemeinsam mit Mayer die Kulinarik im Hotel Atlantic Hamburg mitgeprägt. Unterstützt wird das Team durch Johannes Benz, der zuletzt im Waldhotel "Sonnora" tätig war. Mit dem Erscheinen des neuen Feinschmecker-Restaurantguides – im Februar 2026 (Ausgabe 3/26) – wird hier ein aktueller Testbericht zu finden sein.

Rating

Atmosphäre

Esserlebnis

Die besten Restaurants 2025

FEINSCHMECKER-Wertung: 4/5

klassisch

elegant

fine dining

KÜCHE IM FOKUS

Chefkoch/Chefköchin:

Peter Niemann

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt