BomBom

Dienstag

18:00 — 23:00

Mittwoch

18:00 — 23:00

Donnerstag

18:00 — 23:00

Freitag

18:00 — 23:00

Samstag

18:00 — 23:00

K R Q

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Sitzplätze im Freien

Restaurant

BomBom

Lehmweg 35, 20251 Hamburg, DE

Route

Im „BomBom“ wird das Teilen zelebriert – und das gleich mehrfach. Tagsüber ist es ein portugiesisches Café von Gastronomin Ana Gomes (bekannt vom Restaurant „Piri Piri“), in dem man seinen Galão schlürfen kann. Ab 18 Uhr verwandelt sich das helle Lokal in ein legeres Fine-Dining-Restaurant von Mit-Inhaber Joachim Schult, langjähriger Souschef im Restaurant „Zeik“. „BomBom“ bedeutet sinngemäß doppelt gut und deutet an, was auf dem Teller passiert: eine kulinarische Fusion von Portugal und Deutschland. Gebratene Pimientos werden mit Sonnenblumenkern-Crunch getoppt, zum säuerlich eingelegten Blumenkohl auf einer raffinierten Creme sorgen die Popcorn-Note von gepufftem schwarzem Reis und frisches Schnittlauch-Aroma für Spannung. Milde und Schärfe wechseln gekonnt: Bacalhau und spicy Chorizo werden elegant von Sauerkraut begleitet. Joachim Schult erweist sich hier als Könner der Fermentation. Saisonalität und regionale Produkte spielen eine entscheidende Rolle – Weine aus Portugal sind perfekte Begleiter, etwa der mineralische Soalheiro Granit aus dem kühlen Norden.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2/5

KÜCHE IM FOKUS

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 24 bis € 36

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt