Konzept

Edelrustikales Fine-Dining-Restaurant im über 600 Jahre alten Landgasthof; ein Menü (4 /6 Gänge). Gutbürgerliches Zweitrestaurant vom selben Küchenteam.

Küchenstil

Der neue Küchenchef Hannes Fussel bietet weltoffen-finessenreiche Küche mit regionalen Produkten. Bestleistung zeigt er beim Renkentatar mit Aprikosenkernen und frischen Berberitzen (selbst gesammelt!) – ein samtiger Gang mit frischen Spitzen. Gegrilltes Rinderherz, vorab mit Kimchi mariniert, ist purer Fleischgeschmack, ein Spitzpaprikasud zündet im Nachhall eine elegante Schärfe. Mitunter kommt man dicht an die Salzgrenze, z.B. bei Hühnerconsommé mit Majoranöl.

Wein

Rund 140 Positionen (Schwerpunkt Österreich), stilistisch eher klassisch, mit breitem Einstieg und ein paar weit gereiften Bordeaux.

Atmosphäre

Der Service ist geschäftig-jovial, die alte Stube mit pistaziengrünen Sesseln akzentuiert. Für 2026 ist ein umfangreicher Umbau angekündigt.

Fazit

Hohes Küchenniveau im traditionsgeprägten Rahmen.