Konzept

Im puristisch gestalteten Restaurant auf der 53. Etage des Bankenturms steht die fantastische Aussicht im Wettstreit mit dem Fine Dining. Tasting-Menü in fünf bis sieben Gängen (€ 148-189).

Küchenstil

Küchenchef Martin Weghofer beweist Handwerk und Kreativität mit guten Saucen und Akzenten, vorrangig aus der asiatischen Aromenwelt. Zur Entenleber reicht er Nashi-Birne und gereifte Sojasauce, ein portugiesischer Carabinero liegt auf Som Tom (Papayasalat), und eine Miéral-Taube begleiten Mandarine, Kürbis und Steinpilz.

Wein

Die Region, Deutschland und Europa sind vertreten, darunter auch handverlesene Apfelweine.

Atmosphäre

Höher geht es selbst in Mainhattan nicht: 187 Meter über der Stadt speist man im Wortsinn abgehoben. Interieur im modern-funktionalen Stil, großartige Aussicht; Lounge (21-22.30 Uhr) mit Käseauswahl und Cocktails. Unbedingt reservieren, dann umgeht man die Warteschlange zur Aussichtsplattform beim Security-Check am Aufzug.

Fazit

Etwas Besonderes in jeder Hinsicht.