Konzept

Der Henninger Turm ist ein Frankfurter Wahrzeichen und hat mit dem „Franziska“ ein stylishes Restaurant in 140 Meter Höhe. Entweder 4-Gang Menü (€ 89,90) mit Auswahl aus etwa 20 Gerichten oder Degustationsmenü mit 7 Klassikergerichten im Tapas-Format (€ 119,90); Late Dinner nach 21.30 Uhr nur à la carte.

Küchenstil

Hoch hinaus strebt auch die hier gepflegte „Progressive German Vintage Cuisine“ mit amüsanten Interpretationen klassischer deutscher Gerichte. Signature Gerichte werden kontinuierlich optimiert wie etwa „Falscher Hase mit Grüner Soße“ oder die getrüffelte Bio-„Wurst (im Schlafrock) à la Wellington“ oder der „remastered“ Toast Hawaii mit Bio-Schinken-Ananas-Gouda-Cordon-Bleu auf Brioche und Amarena-Kirsch-Gel. Knusperdünner Tempurateig umhüllt den Backfisch mit Remoulade und apartem Kartoffelsalatpüree und der „Kalte Hund“ rundet das Menü ab.

Wein

Internationale Auswahl zu ambitionierten Preisen; innovative Cocktail-Kreationen an der Barrel Bar.

Atmosphäre

360 Grad Skyline-Restaurant. Nachtblaue Samtpolster, Gold, Messing und Marmor schaffen einen urbanen Stil, der die Handschrift von Multi-Gastronom Christian Mook trägt. Cocktailbar, Loungeterrasse auf Ebene 38.

Fazit

Innovative Küche und stylishes Ambiente ergeben ein besonderes Erlebnis.