Carte blanche

Informationen

Mittwoch

18:30 — 23:00

Donnerstag

18:30 — 23:00

Freitag

18:30 — 23:00

Samstag

18:30 — 23:00

Sonntag

18:30 — 23:00

Services

K R Q F V

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Bar

Sitzplätze im Freien

Restaurant

Carte blanche

Egenolffstr. 39, 60316 Frankfurt am Main, DE

Asiatisch • Deutsch • Europäisch • Französisch • International • Mediterran • Neue deutsche Küche • Fisch • regional • zeitgemäß • saisonal • romantisch • familiär • lebhaft • stylish • elegant

Route

Reservieren

Konzept

Unkonventionelles Restaurant im Nordend, serviert wird ein Überraschungsmenü in 5 oder 7 Gängen.

Küchenstil

Der Name verrät’s, als Info gibt’s nur den aktuellen Einkauf. Mitunter originell und verblüffend, aber immer stimmig ist, was Sebastian Ziese in seiner Miniküche daraus kombiniert: Bresaola mit Spargelspitzen, Miso-Hollandaise und Linsen, darüber als Eyecatcher ein paar Kornblumenblüten. Saftig-pralle Udon-Nudeln winden sich durch einen herb-nussigen Mix aus Rauke, kleinen Pfifferlingen und Nori-Streifen. Zwei Tintenfischtuben in tiefschwarzer Sepiasauce erinnern an ein Rorschach-Bild, das geschmorte Cocktailtomaten optisch und geschmacklich pointieren.

Wein

Atmosphäre

Fazit

Rating

Küchenstil

Atmosphäre

Geeignet für

Die besten Restaurants

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5

regional

zeitgemäß

saisonal

romantisch

familiär

lebhaft

stylish

elegant

Familien

Paare

Geschäftsessen

Gruppen bis 8 Personen

Veranstaltungen

Familienfeiern

Sologäste

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 88 bis € 104

Chefkoch/Chefköchin:

Sebastian Ziese

Offene Weine:

Anzahl der Weinpositionen:

120

Link zur Weinkarte

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt