Ratskeller Esslingen

Montag

12:00 — 14:00

18:00 — 22:00

Donnerstag

12:00 — 14:00

18:00 — 22:00

Freitag

18:00 — 23:00

Samstag

17:00 — 23:00

Sonntag

12:00 — 14:00

18:00 — 22:00

I K R Q

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Mittagstisch

Sitzplätze im Freien

Restaurant

Ratskeller Esslingen

Hafenmarkt 1, 73728 Esslingen am Neckar, DE

Route

Inmitten der Fachwerkaltstadt hat nun der „Ratskeller“, dessen Geschichte bis ins 14. Jahrhundert zurückgeht, neue Pächter, die beste Voraussetzungen für ihr „Casual Fine Dining“-Projekt mitbringen. Philipp Enderle und Christian Koch haben in Spitzenküchen in Deutschland und Österreich gearbeitet. Zur Eröffnung ist die Karte mit je einem halben Dutzend Vorspeisen und Hauptgerichten noch bewusst bodenständig. Das Kohlrabi-Mairübchen-Carpaccio ist ein frischer Starter mit Apfel als Creme und Kügelchen sowie kleinen Kicks von eingelegtem Ingwer in einer Estragon-Vinaigrette. Generell haben die Chefs ein Faible fürs Fermentieren und Einwecken. Zu drei abgeflämmten Filets von der Körschtal-Forelle wird rustikal eingelegte Gurke zu geräucherter Molke mit Schnittlauchöl und Meerrettich eingesetzt. Sowohl beim gegrillten Rücken vom Duroc-Schwein als auch beim dicken Schwertfischsteak sind Garpunkt und Würzgrad gut getroffen. Die Beilagen – einmal Kartoffel-Bärlauch-Krapfen, Erbsen und eine Morcheljus, umrandet von Kräuteröl, und einmal fluffige Gnocchi, dreierlei Spargel, eine Verjus-Beurre-blanc und Salzzitrone – sind stimmig, könnten aber markanter sein. Wir sind gespannt auf die Entwicklung!

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 1.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 22 bis € 38

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt