Ente

Mittwoch

18:00 — 21:30

Donnerstag

18:00 — 21:30

Freitag

18:00 — 21:30

Samstag

12:00 — 14:00

18:00 — 21:30

H R Q V

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Parkplatz

Restaurant

Ente

Kloster-Eberbach-Straße 1, 65346 Eltville am Rhein, DE

Route

Vom Stadtzentrum ins Grüne: Die „Ente“ ist von Wiesbaden 20 Kilometer weit in den Rheingau gezogen und bleibt während der Generalsanierung des Nassauer Hofs für mindestens zwei Jahre im Kloster Eberbach. Natürlich versprüht das umgestaltete historische Pfortenhaus nicht die Eleganz des legendären „Nests“ mit Empore, doch die kleineren und niedrigeren Räume haben Charme. Die bekannten Entenmotive an der Wand, die Stühle und die Tischkultur halten die Erinnerung aufrecht. Viel wichtiger: Die bewährten Kräfte in Küche und Service garantieren Kontinuität. Der erstklassige Maître Jimmy Ledemazel und sein Team bieten auch weiter die formi-dable Weinkarte mit 650 Positionen an. Michael Kammermeier, im 20. Jahr Küchenchef, kommt mit dem Provisorium gut zurecht. Seine Gerichte sind federleicht und fein. Wahrscheinlich hat er sich von der neuen Umgebung inspirieren lassen, mehr regionale Akzente als früher zu setzen. Geboten werden zwei Menüs, davon ein vegetarisches. Mit mild gebeizter Lachsforelle aus dem nahen Wispertal geht es prächtig los. Die drei Tranchen haben Biss und Aroma. Meerrettich, Radieschen, Trauben, Maggikraut und Verjus bringen angenehme Schärfe und dezente Süße, gerösteter Forellenkaviar Crunch, der Sud aus Holunderblüten, Schnittlauch und Zitronenöl erfrischende Säure.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 3/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 190 bis € 225

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt