SCHORN by Lukas Schild

Informationen

Montag

18:00 — 22:00

Donnerstag

18:00 — 22:00

Freitag

18:00 — 22:00

Samstag

18:00 — 22:00

Sonntag

12:00 — 15:00

Services

K Q

Restaurant

SCHORN by Lukas Schild

Martinstraße 46a, 40223 Düsseldorf, DE

Route

Das im charmanten Landhausstil dezent elegant gestaltete Lokal zählte unter dem verstorbenen Patron Franz-Josef Schorn zu den besten und beliebtesten Adressen Düsseldorfs. Der junge Nachfolger Lukas Schild, der seine Ausbildung bei Jean-Claude Bourgueil absolviert hat, setzt in der Küche auf einen Kurs der behutsamen Modernisierung. Sehr aromatisch schmeckten die Velouté und ein großzügig dimensionierter Raviolo vom Oosterschelder Hummer, gewürzt mit frischem Estragon und Kari Gosse (ein Currypulver aus der Bretagne). Ein Signature Dish mit japanischem Touch ist das Sashimi von der sieben Tage trocken gereiften Gelbschwanzmakrele mit gefülltem Rettich und hausgemachtem Ponzu, das pikant mit Chiliöl und dem Hartkäse Belper Knolle abgerundet wird. Mit Miéral-Taube und Gänseleber geht es in Richtung französische Klassik, doch auch die Schornsche Tradition des Sonntagsbratens wird weiter in Ehren gehalten. Gern serviert und erklärt Schild seine Gerichte persönlich. Für entspannte Atmosphäre wie hochkompetente Weinberatung sorgt Restaurantleiter und Sommelier Thomas Bergk, der in der kulinarischen Szene an Rhein und Ruhr kein Unbekannter ist. Da wird die Weinkarte, die mit Schwerpunkten in Deutschland und Frankreich rund 100 Gewächse auflistet, bestimmt noch wachsen. Last, but not least ist eine Terrasse mit 17 Plätzen neu eingerichtet worden, lauschig unter einer alten Platane.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 99 bis € 158

Hauptgericht:

Hauptgerichtpreise von € 40 bis € 46

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt