Konzept

Das kleine Restaurant verfügt über fünf Tische und bietet Fine Dining mit einem Überraschungsmenü aus 8 Gängen. Start 18.30 Uhr.

Küchenstil

Im Mittelpunkt des Carte-Blanche-Menüs von Björn Leist steht das Fleisch des Rhöner Weideochsen. Die Gänge führen kulinarisch durch die Rhön und werden durch Produkte aus aller Welt ergänzt. Farm-to-Table war hier schon Standard, bevor dieser Trend populär wurde. Er kombiniert schönes Handwerk und filigrane Anrichteweise mit einer Küche fürs Herz. hinter der „Schlachteplatte aus der Rhön“ verbirgt sich ein Kartoffelring mit Rübenpüree und Schweinebäckchen, dazu Krautsalat, Schmand und Wurstbrühe.

Wein

Die Karte umfasst 200 Positionen, wobei die Region im Fokus steht.

Atmosphäre

Gastgeberin Michelle Leist schafft eine herzliche Atmosphäre in dem kleinen, feinen Restaurant. Sie führt angenehm durch den Abend und empfiehlt passende Getränke.

Fazit

Ein sehr persönliches Genusserlebnis mit Fokus auf der Region.