Konzept

Casual Fine Dining im Restaurant vom gerne auch mal flamboyanten TV-Koch und Schreiberling Max Strohe. „Abendessen“ (auch vegetarisch) aus 6 oder 8 Gängen. Sonntags „Lunch“ in 5 Gängen.

Küchenstil

Auch auf den Tellern liebt Strohe intensive Noten, geht dabei aber nie zu weit, alles passt, etwa wenn er mit Rosine und Pinienkernen süßlich-deftig gratiniertes Bries mit Fenchel, Safran-Mousseline, Salzzitrone und Colatura (fermentierte Fischsauce) kombiniert oder zu Roulade aus Saibling und Kalbszunge Sellerie, Schmorgurke und wunderbar meeres-salzige Sauce aus bretonischer Algenbutter reicht. Knusprig gebratene Brust von der Challans-Ente wird zusammen mit gepfefferter Kirsche, Pfifferlingen, Kaffirlimettenöl und Parmesanschaum zum aromatischen Hauptgang.

Wein

Sommelier Felix Fuchs hält 500 Positionen parat, darunter spanische Lieblingsweine etwa von Michelini i Mafutto oder der Bodega Guímaro.

Atmosphäre

Stilvolle Gediegenheit in einem Kreuzberger Rahmen, tolles Serviceteam.

Fazit

Professionelle Gastlichkeit mit Promi-Faktor, die ihren Preis hat.