Konzept

Das sympathische Restaurant von Sommelier und Weinmacher André Macionga hat einen großen Sprung nach vorne gemacht. Neuer Mann am Herd ist Christopher Wecker, Tim Raues Küchenchef aus Potsdams „Villa Kellermann“. À-la-carte-Angebot sowie Überraschungsmenü mit 3 bis 6 Gängen.

Küchenstil

Wecker lässt seiner Kreativität jetzt freien Lauf. Selbstbewusst verbindet er klassische Kochkunst, Home Cooking und aromenreiches Asien. So kombiniert er schön glasig gebratene Jakobsmuschel mit Kokosnussgel, hauchdünnen, herbstlich roten „Ahornblättern“ aus in Reisessig und Ahornsirup eingelegtem Butternuss-Kürbis dazu Kürbischutney mit knackigen Passionsfrucht-Kernen sowie gebutterter Dashi-Brühe und rotem Thai-Chili. Sein „Hühnerfrikassee CW“ aus knusprig konfierter Hühnerkeule und in Geflügelfond gekochtem Reis mit Karotte, Erbsen, grünen Bohnen und Schwarzer Nuss verfeinert er mit Perigord Trüffel, Rahm und Madeira-Jus.

Wein

Mit der ihm eigenen Genialität findet Macionga passende Weine, die begeistern. Seine Karte mit 450 Positionen und außergewöhnlicher Jahrgangstiefe führt Schätze führender deutscher und französischer Güter zu sehr fairen Preisen auf, darunter Château Rayas und Domaine Prieuré Roche.

Atmosphäre

Gemütlich, unprätentiös, schöner Bartresen, sanftes Licht. Kurfürstendamm und Olivaer Platz sind um die Ecke.

Fazit

Großer Genuss im unaufgeregten Restaurant, das Beachtung verdient.