Konzept

Moderne deutsche Küche im sympathischen Restaurant im Hotel The Ritz-Carlton am Potsdamer Platz. Gerichte à la carte und am Abend auch als Überraschungsmenü mit 4 Gängen, auf Wunsch vegetarisch.

Küchenstil

Gekonnt und mit Elan interpretiert Christopher Kujanski liebgewonnene Klassiker neu. So peppt er Königsberger Klopse mit saftig-frischem Granny Smith auf und serviert diese mit in hausgemachter Limonade eingelegter gelber Bete und feiner Riesling-Kapern-Sauce. Knusprig geschmorten Schweinebauch kombiniert er mit gepuffter Schwarte, gepickeltem Kohlrabi, aromatischer Paprikamousse und Meerrettich-Schnee.

Wein

Charmant präsentiert Maximilian Kraft aus Frankfurt/Main als neuer Sommelier die passenden Weine aus Deutschland und Frankreich. Dazu passt auch ein Torwächter-Bier aus Bernau.

Atmosphäre

Stilvoll und heiter, von allen Plätzen aus schaut man in die offene Küche. Am gemütlichsten sind die halbrunden Kojen mit edlen, hellgrauen Polstermöbeln. Eine Berliner Institution ist der Champagner Brunch jeden ersten Sonntag im Monat.

Fazit

Stimmiges Genusserlebnis, das rundum Spaß macht.