Konzept

Stilvoll-großzügiges Restaurant im gleichnamigen Boutique-Hotel mit global inspirierter Küche. Menü „X-Berg-Duck“ und à la carte.

Küchenstil

Philipp Vogels „X-Berg-Duck“ in vier Gängen ist längst Kult. Im Original-Pekingenten-Ofen aus China gebraten, wird am Tisch zunächst die knusprige Haut tranchiert, dann mit Gurke und Hoisinsauce in frisch gebackene, hauchdünne Crêpes gewickelt. Davor gibt’s intensive Enten-Dashi, danach rosa gebratene Brust mit sauer-scharf mariniertem Pak Choi und Pfeffersauce, als Schlusspunkt gebratener Reis mit gezupftem Keulenfleisch. Aber die Küche kann auch anders, zum Beispiel mit schlotzigen Parmesan-Ravioli oder Hummer mit Paprikafumet und Fenchel.

Wein

Gut sortierte Karte mit Liebe zu Frankreich, dazu originelle Signature Drinks und Sake-Auswahl.

Atmosphäre

Kosmopolitisch, locker, gut gelaunt. Edles Holz und Rottöne dominieren, offene Showküche. Ab 21 Uhr Live-Konzerte in der angrenzenden Lounge-Bar.

Fazit

Entspannter Genuss und kosmopolitischer Flair.