Konzept

Fine Dining im auf Anhieb angesagten Restaurant von Mical Rosenblat und Karl-Louis Kömmler, die davor einen Supperclub gleichen Namens führten. Mi/Do Menü mit 4 sowie Mi-Sa mit 6 Gängen.

Küchenstil

Kömmler und sein junges Team bringen Erfahrung aus Top-Restaurants weltweit mit. Gekocht wird klassisch mit Ausflügen nach Japan und in Europas Norden. So werden beispielsweise Königskrabbe und Abalone mit Fingerlimette, fluffigem Chawanmushi (japanischer Eierstich) und Räucheraalbrühe kombiniert. Brust von der im Dry Ager 10 Tage gereiften und mit Morcheln gefüllten Challans-Ente wird mit ihrer geschmorten Keule, Kampot-Pfeffer und Sauce Albufera angerichtet.

Wein

Gastgeberin Mical Rosenblat hält europäische Lieblingsweine „von rundum klassisch bis auch mal funky“ bereit.

Atmosphäre

Jung, entspannt, international. Warme Farben, klare Formen, sanftes Licht, an den Tischen eine bunte Mischung aus Fans und Foodies. Von den drei Plätzen am Kitchen Counter schaut man direkt in die Töpfe.

Fazit

Professionelle Gastlichkeit mit der Küche im Mittelpunkt.