Konzept

Vegetarisches Bistro mit Anspruch: Kreative und aromatische Gemüseküche im charmanten Altbau-Restaurant.

Küchenstil

Der Österreicher Nikodemus Berger ist seit seiner Kindheit Vegetarier. Er vermag es, Gerichten auch ohne Fisch und Fleisch aromatische Tiefe zu geben und dabei das Hauptprodukt überzeugen zu lassen: Etwa bei dem Laubporling aus Brandenburger Wäldern, den er mit einem Schaum aus Brunnenkresse serviert. Grandios gelingt der Kohlrabi aus dem Spreewald, der mit Sauerampfer und grünen Pflaumen Säure und Schärfe auf den Teller zaubert.

Wein

Tolle und gastfreundlich kalkulierte Weinkarte mit Klassikern und Naturweinen. Besonders begeistert die kreative Cocktailbegleitung, in der auch Sake, Kellerbier und Sherry nicht fehlen.

Atmosphäre

Ecklokal in einem Westberliner Altbau, das Interieur ist natürlich und liebevoll, mit getrockneten Wiesenblumen auf den Tischen und farbenfroher Kunst an der Wand. Der Bartresen beherrscht den Raum und bietet ein entspanntes Flair.

Fazit

Gemüseküche voller Experimentierfreude.