Konzept

Eine Adresse, zwei Konzepte. Das Fine-Dining-Menü mit 3, 5 oder 8 Gängen gibt es nur freitags und samstag. Mittwoch und Donnerstag Bistrokarte mit kleinen Gerichten. Vorwiegend heimische Zutaten, eigene Gärtnerei.

Küchenstil

Heimische Produkte stehen bei Benjamin Mitschele im Vordergrund, dazu kombiniert er höchst kreativ internationale Topzutaten: Der Huchen kommt etwa mit Molke und Meerrettich auf den Burgaud Ente, eine Challans-Ente vom Züchter Gérard Burgaud, hat Rote Bete und Brombeere als Begleiter. Ein kraftvolles Aromenspiel.

Wein

Der langjährige Sommelier Peter Karl empfiehlt gut gelaunt aus der kleinen, feinen Karte – auch Orange Wine und Raritäten aus dem Coravin-System.

Atmosphäre

Modernes Ambiente mit hohen Fenstern im alten Eckhaus. Im Sommer locken die Tische draußen. Junges, engagiertes Team.

Fazit

Spannende Farm-to-Table-Küche mit hohem Anspruch.