PURS New Nordic Japanese Cuisine

Informationen

Mittwoch

18:30 — 22:00

Donnerstag

18:30 — 22:00

Freitag

18:30 — 22:00

Samstag

18:30 — 22:00

Services

H K M N R Q F V Y

Kartenzahlung

Kreditkartenzahlung

Barzahlung

Bar

Parkplatz

Sitzplätze im Freien

Barrierefrei

Übernachtungsmöglichkeiten

Restaurant

PURS New Nordic Japanese Cuisine

Steinweg 30, 56626 Andernach, DE

nordic cuisine • Japanisch • casual fine dining • Fusion • modern • stylish

Route

Reservieren

Konzept

In dem vom belgischen Interior-Designer Axel Vervoordt gestalteten Gourmetrestaurant hat Peter Fridén eine perfekte Bühne für seine Menüs, die er in 4 bis 6 Gängen anbietet.

Küchenstil

Die Basis seiner Küche ist französisch grundiert, doch Peter Fridén mixt sie gekonnt mit japanisch-skandinavischen Akzenten. Daraus entstehen geschmackvolle Gerichte wie die Jakobsmuschel, die mit Foie gras und Vin-Jaune-Créme serviert wird. Zum perfekt gebratenen Zander gibt es fermentierte Pilz-Velouté, die im Heu gereifte Miéral- Taube kombiniert der Koch mit fermentierten Kirschen, Pfefferkompott und Sellerie-Dashi.

Wein

Atmosphäre

Fazit

Rating

Küchenstil

Atmosphäre

Esserlebnis

Geeignet für

Die besten Restaurants 2026

FEINSCHMECKER-Wertung: 4/5

Fusion

modern

stylish

casual fine dining

Paare

Geschäftsessen

Gruppen bis 8 Personen

Gruppen ab 8 Personen

Veranstaltungen

Familienfeiern

Sologäste

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 190 bis € 220

Chefkoch/Chefköchin:

Peter Fridén

Offene Weine:

Anzahl der Weinpositionen:

1000

Link zur Speisekarte

Link zur Weinkarte

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt