Konzept

Gourmet-Restaurant im „Schlosshotel Münchhausen“, benannt nach Hilmar von Münchhausen, auf den das herrschaftliche Anwesen mit dem imposanten Bau im Stil der Weserrenaissance von 1570 zurückgeht. Es ist eine Neuausrichtung der Küche geplant, bis zu einem neuen Test setzen wir die Bewertung aus.

Küchenstil

Küchenchefin Anna Köpke übernimmt nach dem Weggang von Stephan Krogmann die Gesamtverantwortung für alle gastronomischen Konzepte und wird ein modernes Fine-Dining-Konzept verfolgen, das die Küche stärker auf Kreativität und zeitgemäße Leichtigkeit ausrichtet.

Wein

Maître Mathis Ahlers bietet neben einer Weinbegleitung auch eine umfangreiche Weinkarte mit Europa-Schwerpunkt zu fairen Preisen, die vor allem auf bekannte Spitzenweingüter setzt.

Atmosphäre

Hinter Mauern aus dem 16. Jahrhundert unter hohen Decken mit Kronleuchtern geht es stilvoll und locker zu. In den mit schicken Tapeten und bester Tischkultur eingerichteten historischen Räumen fühlen sich Pärchen und Genießer wohl.

Fazit

Stilvolles Dinieren mit Anspruch in elegant-entspanntem Rahmen.