Altstadtmetzgerei Gräber

Informationen

Dienstag

08:00 — 13:00

14:00 — 18:00

Mittwoch

08:00 — 13:00

Donnerstag

08:00 — 18:00

Freitag

08:00 — 18:00

Samstag

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Services

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Metzger

Altstadtmetzgerei Gräber

Schustergasse 5, 64283 Darmstadt, DE

Route

Georg Thomas Gräber leitet eine Traditionsmetzgerei in der vierten Generation in der Darmstädter Altstadt. „Frische ist unsere Stärke“, sagt Gräber und verweist auf die eigene Zerlegung und Verarbeitung, vom Kessel bis zur Ladentheke sind die Wege kurz. Ausgewählt werden nur artgerecht aufgezogene Tiere wie die Schwäbisch-Hällischen Landschweine und die Hohenloher Rinder, auch Kälber und Lämmer werden in der Umgebung ausgesucht. Schöne Ergänzung ist das Wildfleisch aus den heimischen Wäldern – all dies gibt die Grundlage für herrliche Wurst- und Schinkensorten, angefangen bei Rehschinken und endend bei Rinderbratwurst, Lamm-Merquez, Schwartenmagen, Presskopfkugeln, Mengwurst (Mix aus Blut- und Leberwurst), Blutwurst, Ochsenmaulsalat, und Rindfleischsülze. Pastrami, Bierstangen (Mettwürste), Peperonibratwürste und die Kümmelmettwürste sollten unbedingt auch in die Einkaufstasche.